हल्दी की खेती कैसे करें: हमारे प्रतिदिन के भोजन में काफी मात्रा में हल्दी होती है, जिसकी खेती हिंदी में की जाती है। भारत व्यावहारिक रूप से अपने सभी व्यंजनों में हल्दी का उपयोग करता है, और यह लंबे समय से अपने चिकित्सीय लाभों के लिए जाना जाता है।
हल्दी के गुणों और बाजार में इसकी निरंतर मांग के कारण इसकी खेती हमेशा फायदेमंद रही है। हल्दी की खेती से प्रति एकड़ 100 से 150 क्विंटल तक उत्पादन हो सकता है।
हल्दी के उपचारात्मक गुण
- हल्दी से एंटीसेप्टिक बनाया जा सकता है। यह घाव के संक्रमण को फैलने से रोकता है।
- हृदय अपने हृदय रक्षक गुणों से सुरक्षित है।
- इसमें ऐसे गुण होते हैं जो कैंसर को रोक सकते हैं।
- यह लीवर और किडनी को कई जोखिमों से बचाने के लिए भी जाना जाता है।
हल्दी उगाने के लिए सही मिट्टी और वातावरण
दुनिया में सबसे ज्यादा मात्रा में हल्दी का उत्पादन और खपत भारत में होती है। आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, केरल, उड़ीसा, गुजरात, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, मेघालय और असम में हल्दी की खेती काफी आम है। उष्णकटिबंधीय वातावरण में उगाई जाने वाली फसल हल्दी है। इसका उत्पादन पर्याप्त वर्षा वाले गर्म, आर्द्र जलवायु में किया जा सकता है।
हल्दी की खेती के लिए किसी भी तरह की मिट्टी का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा कहा जाता है कि यह दोमट, जलोढ़ और लैटेराइट मिट्टी में उच्च स्तर के कार्बनिक पदार्थों के साथ सबसे अच्छा बढ़ता है। मिट्टी का पीएच 5 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
किसानों को याद रखना चाहिए कि खेतों में पानी खड़ा नहीं होना चाहिए। अप्रैल से जुलाई के बीच हल्दी की बुआई करने से इसकी अच्छी पैदावार होती है।
बीज की मात्रा एवं देखभाल
- हल्दी उगाने के लिए प्रति एकड़ में सिर्फ 8 से 10 क्विंटल बीज की जरूरत होती है।
- मिश्रित फसल के लिए प्रति एकड़ 4 से 6 क्विंटल बीज पर्याप्त होता है।
- बुवाई के लिए 7 से 8 सेंटीमीटर लंबे कंद चुनें। कंद को कम से कम दो लोगों द्वारा देखा जाना चाहिए।
- घोल बनाने के लिए प्रति लीटर पानी में 2.5 ग्राम मैंकोजेब या थीरम मिलाएं। 30 से 35 मिनट के लिए इस मिश्रण में कंदों को भिगो दें।
- बीज उपचार के बाद बोने से पहले कंद को छाया में सुखा लें।
हल्दी कैसे लगाएं
- खेत की जुताई के लिए मिट्टी पलटने वाले हल से दो पास और देशी हल या कल्टीवेटर से तीन से चार पास की जरूरत होती है।
- पहाड़ी और समतल क्षेत्रों में हल्दी लगाई जा सकती है।
- प्रत्येक पंक्ति के बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखें।
- कंदों के बीच की दूरी अधिकतम 20 सेमी होनी चाहिए।
- कंदों को 5 से 6 सेमी गहरा लगाएं।
- हल्दी की फसल में खरपतवार
- हल्दी की फसल (हल्दी की फसल) की तीन बार निराई करनी चाहिए।
- हल्दी में पहली निराई 35 से 40 दिन के बाद करें।
- 60 से 70 दिनों के बाद दूसरी निराई गुड़ाई करें।
- 90 से 100 दिन बाद तीसरी निराई-गुड़ाई करें।
- निराई करते समय जड़ों को मिट्टी से ढकने का ध्यान रखें।
- हल्दी की फसलों के लिए सिंचाई का प्रबंध करना
- हल्दी की फसल के लिए हल्की सिंचाई की आवश्यकता होती है।
- गर्मियों में सात दिन के अंतराल पर पानी दें।
- ठंड के मौसम में 15 दिन के अंतराल पर पानी दें।
- गीले मौसम के दौरान, जब आवश्यक हो तब ही सिंचाई करें।
- खेत में सिंचाई की व्यवस्था बनाए रखें.
हल्दी की प्रमुख किस्में
भारत में हल्दी की 30 से अधिक विभिन्न किस्में हैं। प्राथमिक प्रकारों में लाकाडोंग, एलेप्पी, मद्रास, इरोड और सांगली शामिल हैं।
लाकाडोंग हल्दी: इस किस्म को अपना नाम लाकाडोंग गांव की पुरानी पहाड़ियों से मिला है, जहां इसे पहली बार खोजा गया था। इस प्रकार में करक्यूमिन भरपूर मात्रा में होता है। यह दुनिया में शीर्ष प्रकारों में से है। इसके सेवन से कई विकार दूर हो जाते हैं।
दक्षिण भारतीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली हल्दी की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक एलेप्पी हल्दी है। इस तरह की गांठों में लगभग 5% करक्यूमिन होता है। इस तरह की हल्दी का इस्तेमाल कई तरह की दवाएं बनाने में किया जाता है।
मद्रास हल्दी: दक्षिण भारतीय राज्यों में मद्रास हल्दी ज्यादातर उगाई जाती है। इसके कंदों में हल्का सुनहरा रंग होता है। इस प्रकार में करक्यूमिन का 3.5 प्रतिशत होता है।
इरोड हल्दी: इस किस्म को 8 साल की लड़ाई के बाद आखिरकार 2019 में जीआई का दर्जा मिला। इरोड की हल्दी चमकीले पीले बंडलों में उगती है। इस प्रकार की कर्क्यूमिन सांद्रता 2 से 4% तक होती है।
सांगली हल्दी: इस तरह की हल्दी में जीआई लेबल होता है। महाराष्ट्र में इस किस्म की व्यापक खेती होती है। सांगली में महाराष्ट्र के पूरे हल्दी उत्पादन का लगभग 70% उत्पादन होता है। इस किस्म में चिकित्सीय विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला है।
हल्दी की फसल में उर्वरक प्रबंधन
उच्च गुणवत्ता वाली फसल के लिए, उर्वरक का उपयोग संतुलित होना चाहिए। हल्दी की अधिक उपज के लिए आप प्रति एकड़ मिट्टी में 8 से 10 टन अच्छी तरह से सड़ी हुई गाय की खाद मिला सकते हैं। हल चलाने से पहले खेत को गोबर की खाद से उपचारित कर लेना चाहिए। गाय के गोबर को कम्पोस्ट खाद से भी बदला जा सकता है।
प्रति एकड़ भूमि में 40 से 48 किग्रा नाइट्रोजन का छिड़काव करना चाहिए। 40 से 48 किग्रा नत्रजन आधी मात्रा में मिलाकर खेत की आखिरी जुताई के समय डालें। बची हुई नत्रजन (20 से 24 किग्रा के बीच) को दो भागों में बांट लें। बिजाई के 40 से 60 दिन बाद 10 से 12 किग्रा नत्रजन भूमि में बिखेर दें।
नाइट्रोजन उर्वरक के दूसरे घटक को रोपण के 80 से 100 दिनों के बाद खेत में मिट्टी में डालें। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक एकड़ भूमि की जरूरत 24 ए के बीच होती है
हिंदी में हल्दी की खेती के बारे में जानने के लिए यह सब कुछ था। आप इस वेबसाइट पर अन्य लेखों को पढ़ें और उन्हें पास करें ताकि अन्य लोग उन्हें पढ़ सकें यदि आप इस तरह से कृषि, मशीनीकरण, सरकारी पहल, व्यावसायिक विचारों और ग्रामीण विकास के बारे में जानकारी चाहते हैं।
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